“个个都没有粘臭味，都是我们家自己孵化培育出来的一个品种，叫巢湖鸭，是唯一入选《国家畜禽遗传保护名录》的……”11月10日，在庐江县泥河镇沙湖牧业有限公司，数量上千只鸭子淹死在池塘里。两个年轻人正在用湖边架设的手机熟练地进行直播。 10月27日，农业农村部发布第940号公告，对《国家畜禽遗传资源保护名录》进行实质性修改。具有地方特色的优质中型蛋肉两用鸭品种巢湖鸭名列其中。巢湖鸭是野鸭的后代，鸭子在1563年的《庐江志·霍志篇》中就被列为地方家禽。数百年来，巢湖鸭已成为人们餐桌上的重要食品。巢湖盆地的美食——鸭蛋可以腌制，鸭肉具有皮薄、骨鲜、肉嫩、味道鲜美的特点。开发加工的“流峰盐水鸭”、“泸州烤鸭”、“南京盐水鸭”、“武威盐水鸭”畅销长三角地区市场。 1987年，巢湖鸭品种地方标准出台，并入选《安徽省地方畜禽、蜜蜂品种标准》。全国巢湖鸭总数约13万只，全省养殖场均有沙湖动物养殖。合肥市农业农村局牵头成立专家技术指导小组，并与安徽农业大学、省农科院等科研机构合作，为种子保种、育种提供全程技术保驾护航。 2024年，养殖场将建成将建成数字农业工厂。主种鸭群每10只母鸭、1只公鸭住一间，共80间。智能饲喂系统精准饲喂，温湿度传感设备自动调节环境，体重动态采集系统实时监测生长状况……今年，适合全国大部分省份养殖的巢湖鸭，开出了线上直播快车，扩大了销售区域。刚刚售出超过 500,000 只小鸭。 “没想到直播这么有效，线上销售占总销售额的70%。”该公司负责人徐张思告诉记者，长得好的话，线上也会卖得好。近年来，公司开发了咸鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋面、米饭、虾米等系列产品，例如：大力发展鸭相关产业，让乡村美食走向更广阔的市场。 （记者徐敏浩）